به گزارش خبرگزاری موج، شب یلدا از جمله شب‌های به یادماندنی و خاطره‌انگیزی است که برای تمامی ایرانیان از اهمیت بالایی برخوردار است. شبی که با فرارسیدن فصل زمستان متجلی شده و طولانی‌ترین شب سال محسوب می‌شود.

در این شب خاطره‌ساز خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و محفلی بسیار صمیمانه تشکیل می‌دهند و سپس با آداب و رسوم مختص این شب مثل حافظ‌خوانی، قصه‌گویی، فال گرفتن، موسیقی گوش دادن یا دیگر رسم‌های رایجی که از گذشتگان به جامانده، خود را سرگرم می‌کنند.

در هر حال اگرچه شب یلدا در ادبیات ما نمادی از تاریکی و ظلمت شبانه است، اما در حقیقت می‌توان گفت مردم ایران این شب طولانی را با ذوق هر چه تمام سپری کرده و آن را تبدیل به شادترین شب سال می‌کنند.

علاوه بر اینها خوراکی های منحصر به فرد شب یلدا نیز در متفاوت بودن آن نقش بسیار زیادی دارد. اینکه در یک شب خاص با انواع و اقسام خوراکی‌های خوشمزه و رنگارنگ مواجه شوید  بسیار هیجان انگیز و جذاب است.

خوراکی‌هایی که از دیرباز به عنوان نماد شب یلدا در همه جهان شناخته شده هستند. شما با انواع دسر، غذا و آش‌های مخصوص شب یلدا می‌توانید یک منوی کاملی برای پذیرایی مهمانان یلدایی خود باشید به همین منظور با گردآوری مجموعه ای از تمام خوراکی‌های خوشمزه مخصوص شب یلدا کار شما کاربران گرامی را آسان کرده تا بتوانید بدون هیچ استرسی لیست کاملی برای سفره شب یلدای خود داشته باشید.

شام شب یلدا

منوی شام شب یلدا مخصوص بانوان با سلیقه ایرانی

در این گزارش شما با فهرستی از غذاهای خوشمزه مختص وعده شام شب یلدا آشنا خواهید شد، چراکه تدارک دیدن برای وعده شام یکی از ملزومات و آداب و رسوم مهم شب یلداست، پس چه بهتر که شما با تهیه یک غذای منحصر به فرد، این شب را برای اعضای خانواده و مهمانان خود لذت‌بخش‌تر کنید.

خورش انار مسما

خورشت انار مسما از جمله خورشت هایی است که در شب یلدا پخته می‌شود و طرفداران بسیار زیادی دارد. این غذای مجلسی و پاییزی از غذاهای سنتی گیلان نیز به شمار می‌رود که طعم و عطر بسیار منحصر به فردی دارد و از ترکیب موادی همچون مرغ، پیاز، رب انار، زعفران دم‌کرده، انار دانه شده، روغن، نمک و فلفل تهیه می‌شود.

فسنجان مجلسی

خورشت فسنجان با مرغ و خورش فسنجان با قلقی از آن دسته غذاهای لذیذی است که با طعم‌های مختلف و با انواع گوشت تهیه می‌شود و هر شهری طبق آداب و رسوم سنتی خود این غذا را در برنامه غذایی خود لحاظ می‌کند، اما یک چیز در اکثر شهرها در مورد فسنجان به طور رایج وجود دارد آنهم اینکه یکی از گزینه‌های بسیار با اهمیت و پرطرفدار شام شب یلداست و ایرانیان هر سال فسنجان را به‌عنوان یک غذای خاص و لذیذ در سفره شب یلدای خود قرار می‌دهند.

خورش اناربیج

خورشت اناربیج جزو غذاهای معروف و خوشمزه شمال به شمار می رود که طرز تهیه نسبتاً راحتی در مقایسه با غذاهای دیگر دارد. از این غذا در شب یلدا تهیه می‌کنند و در پخت آن موادی همچون گوشت، رب انار، گردو، آب انار، پودر گلپر، سبزی خردشده، نمک، زردچوبه و پیاز به کار برده می‌شود.

سینه مرغ بریان با سس انار

یک غذای فوق‌العاده، مخصوص شام شب یلدا، سینه مرغ بریان با سس انار است. اگر می‌خواهید شب یلدای متفاوتی تجربه کنید این غذا را در سفره شام این شب خاص بگنجانید.

برای اینکه این غذا را تهیه کنید به موادی همچون سینه مرغ با پوست و استخوان، روغن زیتون، سماق، پودر هل، پودر فلفل قرمز، رب انار، آب مرغ، آویشن، دانه انار و پیازچه خرد‌شده احتیاج دارید.

خورش ناردون

در شمال کشور اصلی‌ترین غذای شام شب یلدا خورشت ناردون است که با انار درست می‌شود. اسم این غذا " کِرک اِنار تیم پهلو" است که به اسم خورشت ناردون معروف است.

علاوه بر انار در تهیه غذا می‌توان از مرغ گوشت پرنده‌های بومی همچون مرغابی و اردک استفاده کرد. از دیگر موادی که در این غذا به کار می‌رود می‌توان به پیاز، رب انار، شکر، آلو، نمک و فلفل اشاره کرد.

انار پلو شیرازی

از غذاهای مجلسی و خوشمزه‌ای که اصالتا به شهرهای شیراز و قزوین برمی‌گردد انار پلو نام دارد. از این غذا به عنوان غذای مناسبتی یاد می‌کنند و یکی از مناسبت‌هایی که بیشترین آمار در پخت این غذا متعلق به آن است شب یلدا یا همان بلندترین شب سال است. در تهیه این غذا برنج، دانه انار، سینه مرغ، چوب دارچین، خلال پسته، پیاز، گشنیز، زعفران دم کرده و نمک و فلفل سیاه به کار می‌رود.

خورش انار و بادمجان

از غذاهای خوشمزه دیگری که از گذشته تا به امروز پای ثابت سفره.های ایرانی در شب یلدا بوده می‌توان به خورشت انار و بادمجان اشاره کرد. این غذا متعلق به خطه شمال است و در آنجا طرفداران بسیار زیادی دارد. طرز تهیه این غذا از موادی همچون آب انار، دانه انار، گوشت مرغ، روغن، بادمجان قلمی و پیاز استفاده می‌شود.

کوفته انار

کوفته انار غذای مخصوص و محبوب شمالی.ها است که در شب یلدا پای ثابت سفره های یلدای خانواده‌هاست. طعم این غذا بسیار لذیذ و خوشمزه است و در تهیه آن انار و گردو و نعنا به کار می‌رود. البته باید بدانید که به غیر از نعنا می‌توانید از سبزیجات معطر دیگر همچون ترخون یا جعفری نیز استفاده کنید.

کلم پلو

کلم‌پلو از آن دسته غذاهایی است که بسیار ساده و سریع آماده می‌شود. این غذا خاصیت ضدسرطانی دارد و بسیار مقوی است. در شب یلدا این غذا را در وعده شام می.پزند. برای پخت این غذای خوشمزه و سنتی به موادی همچون برنج، گوشت چرخ کرده، کلم خرد‌شده، پیاز خردشده، نمک و ادویه، روغن و رب گوجه فرنگی نیاز دارید.

مرغ ترش شمالی با سس انار

برای چشیدن طعم چندین‌باره مرغ ترش شمالی که به آن ران مرغ ترش با انارهم می‌گویند باید در منزل خود هم سور و سات تهیه این غذای لذیذ را بچینید. این غذا به قدری خوشمزه است که جزو محبوب‌ترین غذاهایی به شمار می‌رود که در شب یلدا تهیه می‌شود. از مواد به کار رفته در این غذا می‌توان به مرغ، سبزیجات معطر، پیاز، گردو، رب انار، نمک و فلفل و زردچوبه اشاره کرد.