English

رئیس پژوهشگاه میراث‌ فرهنگی:

تک تک غذاهای سنتی ریشه در محیط و زیست بوم گیلان دارد

رئیس پژوهشگاه میراث‌ فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خاطر نشان کرد: با توجه به توصیف رستوران داران از غذاهای استان، تک تک این غذاها ریشه در محیط و زیست بوم گیلان دارد و بر یک جمله کلیدی یعنی تجربه زیستی استوار است.

تک تک غذاهای سنتی ریشه در محیط و زیست بوم گیلان دارد
به گزارش خبرگزاری موج از گیلان

، مصطفی ده‌پهلوان، رئیس پژوهشگاه میراث‌ فرهنگی، امروز در بزرگترین رویداد خوراک ایران با عنوان" گیل خوراک " در تالار مرکزی رشت اظهار کرد: زمانی می‌توان از میراث فرهنگی ملموس و ناملموس کشور صیانت کرد که حس دوستی و هم جوشی اتفاق بیفتد و پشتوانه مردمی داشته باشد.

وی با تبریک هشتمین سالگرد ثبت جهانی رشت به عنوان شهر خلاق خوراک در یونسکو با اشاره به آشنایی خود از گیلان و شهرستان‌های آن اضافه کرد: در بازدید از جشنواره خوراک در رشت، از نمایش این همه تنوع و غذاهای گوناگون و عرضه غذاهای فراموش شده این استان متعجب شدم.

رئیس پژوهشگاه میراث‌ فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خاطر نشان کرد: با توجه به توصیف رستوران داران از غذاهای استان، تک تک این غذاها ریشه در محیط و زیست بوم گیلان دارد و بر یک جمله کلیدی یعنی تجربه زیستی استوار است.

ده پهلوان با بیان اینکه تجربه زیستی چراغ راه آینده ما خواهد بود و باید به این مهم توجه شود، اضافه کرد: خشک شدن دریاچه ارومیه نمادی از جدایی ما از زندگی زیستی نیاکان است و بدون شک میراث غذایی و خوراکی گیلان می‌تواند مثال خوبی برای بهره‌گیری از تجربه زیستی باشد؛ تجربه‌ای که می تواند زیستی سالم را در اختیار ما قرار دهد.

آیا این خبر مفید بود؟
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط خبرگزاری موج در وب منتشر خواهد شد.

پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشد منتشر نخواهد شد.

پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیرمرتبط باشد منتشر نخواهد شد.

ارسال نظر