، وقتی بحث از خواص انجیر خشک می‌شود، ذهن همگان به سمت خاصیت ملین بودن آن می‌رود انجیر خشک یا تازه یکی از پیشنهادهای مهم طب سنتی برای درمان یبوست می رود اما این میوه شیرین و خوشمزه فوایدی بیشتری نیز دارد و همچنین در کنار آن علیرغم خواص بی نهایت انجیر اما این میوه خوشمزه برای برخی از افراد مضر بوده و مصرف آن برای آنها توصیه نمی شود که در ادامه این گزارش به آن پرداخته شده است.

انجیر یا «Ficus carica» میوه‌­ای منحصربه ­فرد با طعمی شیرین، پوستی سبز یا ارغوانی ‌رنگ بوده که درون آن گوشتی و به رنگ صورتی و حاوی تعداد بسیار زیادی دانه­‌های ریز است، همچنین انواع مختلفی دارد که شامل انجیر آدریاتیک، انجیر میشن، انجیر قهوه­ای، انجیر کالیمیرنا وانجیر کادوتا می شود.

بیشتر بخوانید:

از خواص فوق العاده انار آگاه شوید/ از کمک به درمان سرطان تا ارتقای سلامت کودکان

خاصیت خرمالو و مضرات خرمالو چیست؟/رابطه خرمالو و دیابت!

سرفه خود را با این ۷ گیاه دارویی درمان کنید

انجیر میوه ای سرشار از آنتی اکسیدان 

انجیر سرشار از آنتی‌اکسیدان است که خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی برای بدن داشته و از طرف دیگر انجیر فیبر ، ویتامین و انواع مواد معدنی را در خود جا داده که در سلامت کلیه، کبد چرب، کم‌خونی، حافظه، روده، قند خون و قاعدگی نقش ایفا می‌کنند و برای کاهش وزن نیز مفید است.

انجیر علاوه بر میوه برگ آن نیز دارای خواصی است که باعث کاهش قند خون، تقویت استخوان‌­ها، کمک به کاهش وزن، اثر آنتی‌اکسیدان، ضد چین‌وچروک پوست و ضدسرطان می‌­شود. بنابراین شما می­‌توانید علاوه بر میوه انجیر، از برگ آن نیز به روش‌­های مختلف استفاده کنید.

برگ‌ انجیر مغذی و پرکاربرد است و اغلب مثل برگ انگور به‌عنوان پوششی برای برنج پخته، گوشت یا سایر مواد غذایی استفاده می‌­شود. همچنین می­توانید از برگ انجیر خشک شده برای تهیه چای برگ انجیر یا دمنوش استفاده کنید.

مصرف انجیر برای چه افرادی مضر است؟

استفاده از انجیر برای افرادی که دارای کبد یا معده ضعیف هستند مناسب نیست. همین­طور خوردن آن برای کسانی که مبتلا به مشکلات کلیه یا کیسه صفرا هستند ممکن است باعث ایجاد سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا شود.

میزان مصرف انجیر نیز حائز اهمیت است و به نظر می­رسد خوردن روزانه 3-5 عدد از این میوه در طول روز برای تامین انرژی فعالیت­های روزانه بدن کفایت می­کند. باید توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد نیاز انجیر ممکن است عوارضی را برای بدن شما به همراه داشته باشد.

مصرف انجیر برای پوکی استخوان مفید است

انجیر مملو از کلسیم، پتاسیم و البته منیزیم است. این سه ترکیب، مثلث طلایی سلامت استخوان هستند و در درمان پوکی استخوان، نقش مهمی را ایفا می‌کنند. مصرف روزانه این میوه توسط سالمندان و البته کودکان در سن رشد، نه تنها موجب کاهش احتمال شکستگی استخوان می‌شود، بلکه تراکم استخوان را نیز افزایش داده و تاثیر به‌سزایی در سلامت آن دارد. فرق هم نمی‌کند، مصرف آن چه خشک و چه تر، هر دو موثر است.

بجای انرژی زا انجیر مصرف کنید

این میوه‌ ی دوست‌داشتنی، به خصوص از نوع خشکش، کالری بسیاری دارد و استفاده از آن در طول روز، می‌تواند تضمینی برای حفظ سطح انرژی و نشاط بدن شما باشد.

از زمان قدیم، از جمله فواید انجیر آن بود که افراد همیشه مقداری در جیب خود از آن به همراه داشتند و هر زمان که احساس گرسنگی یا ضعف می‌کردند، مقداری از آن میل می کردند. بله این میوه نه تنها انرژی‌زاست، بلکه با درصد مناسب قند و کربوهیدرات و البته ویتامین‌هایی که دارد، به عنوان میان‌وعده‌ای مقوی، می‌تواند به رشد و سلامت شما و فرزندان شما کمک کند.

آیا انجیر مصرف انجیر در زمان بارداری سبب زیبایی نوزاد میشود؟

بدون شک داشتن تغذیه سالم یکی از بهترین راه ها برای بیان ژن های سالم و زیبایی جنین است. اما به یاد داشته باشید، این موضوع که فرزند شما چه شکلی شود، بیش از هرچیزی به مجموعه ژنتیکی که از پدر و مادرش به ارث می برد وابسته خواهد بود.

مصرف انجیر به زنان شیرده بسیار توصیه می‌شود، زیرا علاوه بر طعم مناسبی که به شیر می‌دهد باعث ازدیاد شیر در زنان شیرده می‌شود. البته در صورتی که با خوردن آن نشانه های حساسیت در نوزاد شما بروز کرد و یا علائم کولیک در او تشدید شد، مصرف این میوه را بطور موقت از رژیم غذایی خود حذف کنید.

 شما می توانید با خیال راحت انجیر تازه و یا انجیر خشک را در دوران بارداری خود مصرف کنید، زیرا تا به حال هیچ گزارش علمی اثبات نکرده است که مصرف انجیر در دوران بارداری باعث بروز عوارض جانبی منفی در بدن مادر و جنین داخل رحم این افراد می شود.

از چه سنی می توان به نوزاد انجیر داد؟

نوزاد از 6 ماهگی میتواند مواد غذاییرا مصرف کند. اما بهتر است هر ماده غذایی به نوبت و بعد از گرفتن تست حساسیت به رژیم غذایی نوزاد اضافه شود.

چگونه انجیر را خشک کنیم؟

همان‌طور که گفتیم، ادعا می‌شود که مواد مغذی و در نتیجه خواص انجیر خشک بیشتر از انجیر خام است. می‌توانید برای خشک کردن انجیر مراحل زیر را طی کنید.

اولین قدمی که باید برای خشک کردن انجیر انجام دهید این است که فر را روی ۶۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.

مقدار مناسبی از انجیرها را به‌طور کامل با آب بشویید و سپس آن‌ها را خوب خشک کنید. انجیر‌ها نصف کنید و سر آن‌ها را ببرید و دور بیندازید.

انجیرها را به سینی فر منتقل کنید و در فر قرار دهید. هر از گاهی با احتیاط درب فر را باز کرده و آن‌ها را زیر و رو کنید.

اجازه دهید انجیرها به مدت ۸ تا ۲۴ ساعت در فر بمانند تا به اندازه‌ی کافی خشک شوند.