به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، محمدمهدی برومندی در پیامی به مناسبت پنجم آبان «روز ملی زعفران» ارتقای بهره‌وری، تقویت زنجیره ارزش و شناسنامه‌ دار کردن اراضی زعفران را از برنامه‌های این معاونت در توسعه زعفران دانست و نوشت: زعفران ایران، فراتر از یک محصول کشاورزی، مزیتی راهبردی برای توسعه اقتصادی مناطق تولیدکننده، ایجاد اشتغال پایدار و افزایش ارزآوری کشور است.

وی با بیان اینکه جایگاه ایران به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران جهان، فرصتی ارزشمند برای توسعه بازارهای صادراتی فراهم کرده است، افزود: صیانت از این جایگاه نیازمند ارتقای بهره‌وری، بهبود کیفیت و بازنگری مستمر در شیوه‌های تولید و عرضه این محصول است.

وی با یادآوری اینکه حدود ۱۳۳ هزار هکتار از اراضی کشاورزی کشور به کشت زعفران اختصاص دارد و برآورد اولیه تولید این محصول در سال‌جاری نسبت به سال گذشته، بیانگر افزایش تولید است، خاطر نشان کرد: استان‌های خراسان رضوی، خراسان جنوبی و خراسان شمالی از مهم‌ترین کانون‌های تولید زعفران کشور به شمار می‌روند و نقش تعیین‌کننده‌ای در حفظ و توسعه این ظرفیت ارزشمند دارند.

معاون وزیر جهادکشاورزی افزایش سطح زیرکشت را تضمین‌کننده تقویت جایگاه زعفران ایران ندانست و تاکید کرد: ارتقای دانش فنی تولید با هدف افزایش عملکرد در واحد سطح، کاهش هزینه‌های تولید، حفظ منابع پایه و ارتقای کیفیت محصول و توسعه زنجیره ارزش زعفران باید در کانون برنامه‌های توسعه‌ای این بخش قرار گیرد. همچنین توسعه مکانیزاسیون، سامان‌دهی نظام تأمین و تکثیر پیاز زعفران، ایجاد و توسعه باغ‌های مادری برای تولید پیازهای سالم و استاندارد، مدیریت بهینه مصرف آب و انتقال یافته‌های علمی و تحقیقاتی به عرصه تولید، از الزامات اساسی توسعه پایدار زعفران است.

برومندی یکی از اولویت‌های مهم وزارت جهاد کشاورزی و معاونت امور باغبانی را شناسنامه‌دار کردن مزارع زعفران دانست و گفت: اجرای این طرح از سال جاری آغاز شده و امیدواریم با فراهم شدن بسترهای لازم، در کوتاه‌ترین زمان ممکن به‌صورت فراگیر در مناطق زعفران‌خیز کشور عملیاتی شود.

به عقیده وی، شناسنامه‌دار شدن باغ‌های زعفران، زمینه ثبت و مستندسازی اطلاعات تولید، ردیابی محصول از مزرعه تا بازار، حفظ اصالت و هویت زعفران ایرانی و افزایش شفافیت در زنجیره تأمین را فراهم می‌سازد. و می تواند به ارتقای قابلیت نظارت بر فرآیند تولید، تسهیل رعایت استانداردهای کیفی و بهداشتی و تقویت اعتماد مصرف‌کنندگان و بازارهای هدف به زعفران ایران کمک کند.

معاون وزیر جهادکشاورزی با تاکید بر اینکه ساماندهی تولید، موضوع ارتقای کیفیت و اصالت زعفران باید در تمام حلقه‌های زنجیره ارزش مورد توجه قرار گیرد، افزود: توسعه روش‌های مناسب فرآوری، بهبود شرایط خشک‌کردن و نگهداری، توسعه بسته‌بندی‌های استاندارد و متناسب با بازارهای هدف و تقویت ارتباط میان تولیدکنندگان، صنایع تبدیلی، تشکل‌ها و صادرکنندگان، از الزامات افزایش ارزش افزوده و دستیابی به بازارهای پایدار صادراتی است.

برومندی تاکید کرد: معاونت امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی، توسعه زعفران را در چارچوب رویکردی یکپارچه دنبال می‌کند که در آن، افزایش بهره‌وری، ارتقای کیفیت، صیانت از منابع ژنتیکی، توسعه فناوری، شناسنامه‌دار شدن باغ‌ها و تقویت زنجیره ارزش در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند. تحقق این اهداف مستلزم هماهنگی دستگاه‌های اجرایی، مشارکت بخش خصوصی و تشکل‌های تولیدی و بهره‌گیری از توان علمی و پژوهشی کشور است.