، معاون وزیر جهاد کشاورزی، مجتبی خیام نکویی در پنجاهمین سال تاسیس سازمان تات با اشاره به نامگذاری  روز گندم و نان در کشور اظهار کرد: سرانه مصرف گندم ۱۵۰ کیلو گرم برای هر ایرانی است.

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی با اشاره به نیاز ۱۳.۵ میلیون تن نیاز سالانه گندم کشور، گفت: ایران ظرفیت دارد تا علاوه بر خودکفایی گندم به صادرکنندگان این محصول قرار گیرد. اگر یک تن به محصول آبی گندم و ۵۰۰ کیلو گرم به محصول دیمی آن افزوده شود امکان صادر محقق می‌شود.

خیام نکویی عنوان کرد:تولید گندم در سال اول دولت بیش از سه میلیون تن افزایش یافت و در سال دوم دولت 6 میلیون تن افزایش تولید داشتیم و برای سال جاری نیز پیش‌بینی می‌شود حداقل 6 میلیون تن افزایش تولید داشته باشیم تا به‌طور کامل نیاز سالانه گندم را تأمین کند و خودکفا شویم.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اهمیت تولید گندم در کشور گفت: زنجیره تولید گندم با تولید نان کامل در کشور باید شکل گیرد و سبوس و جوانه نباید از آرد جدا شود.

خیام نکویی گفت: قوی‌ترین بانک ژن گندم در دنیا را در ایران داریم و در شرایط اضطراری می‌توانیم به رقم‌های جدید گندم برسیم.

وی تصریح کرد: در سال قبل 6 میلیون تن افزایش تولید گندم، بدون افزایش سطح داشتیم و امکان افزایش بهره‌وری گندم در کشور وجود دارد.

خیام نکویی با اشاره به ضایعات 30درصدی گندم از برداشت تا سفره گفت: این رقم در کشور باید کاهش یابد که برای تحقق آن نیازمند فرهنگ‌سازی برای مصرف‌کنندگان و اصلاح کمباین‌های برداشت گندم در کشور هستیم.

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی با تأکید بر کیفیت گندم تولیدی داخل، خاطر نشان کرد: گندم تولیدی ایران از سالم‌ترین محصولات کشورهای توسعه یافته به لحاظ عناصر سنگین مانند سرب و… است. ضمن اینکه به لحاظ عناصر غذایی مانند روی، منیزیم و… غنی است.