، محمدفرخ‌زاده معاون هماهنگی امور گردشگری و زیارت استانداری فارس، در کنگره ملی نان کامل و فرآورده‌های غلات در شیراز اظهار کرد: بیش از ۲۵۰ آیه قرآن کریم به تغذیه و غذا اختصاص دارد.

وی با اشاره به اهمیت و کیفیت و طبخ غذا در طول تاریخ افزود: تأثیر غذا بر رشد، تندرستی، توان ذهنی، خلق و خو، تولید نسل و …جز مواردی است که به آن توجه شده است.

معاون هماهنگی امور گردشگری و زیارت استانداری فارس گفت: امروز با جنگ‌های متعددی روبه‌رو هستیم که یکی از جنگ‌های بی‌صدا در عرصه بین‌الملل، جنگ غذا و تغذیه است، کافی است کشوری از تغذیه ناسالم استفاده کند که خود به خود همه را درگیر بیماری‌های مختلف می‌کند.

وی تصریح کرد: از منظر سیاسی نیز کشوری که ضعیف باشد محکوم به شکست است؛ چه در فکر و علم و استقامت باشد، چه ورزش و اقتصاد.

فرخ‌زاده تاکید کرد: گردش ۲۲۰ میلیارد دلاری نان در دنیا، نشان از توجه جدی یک بازار به این موضوع است، همچنین افزایش سه تا پنج درصدی سرانه مصرف نان نیز یک موضوع دیگر مورد توجه است.

وی تصریح کرد: در یکی از شهرهای کشور همسایه ما، گردش مالی تولید غذا، سه برابر درآمد نفتی ایران است.

معاون استاندار فارس اظهار داشت: ۸۶ درصد از کسانی که به کشورهای مختلف مراجعه کرده‌اند، یکی از معیارهایشان غذا بوده که طبیعتاً نان جزو آنها بوده است.

فرخ‌زاده همچنین با بیان اینکه در زنجیره اشتغال مولد نیز حوزه غذا نقش مهمی دارد، تاکید کرد: گنجاندن نان سالم در سبد خانوار مورد توجه جدی قرار گیرد.

وی اضافه کرد: مصرف دارو در ایران سه برابر کشور چین است که نشان می‌دهد روند تغذیه‌ای ما مطلوب نبوده است.

گفتنی است؛ در این همایش دو روزه نتایج جدیدترین تحقیقات و دستاورد‌های علمی در زمینه نان کامل و غلات سالم با حضور بیش از ۷۰۰ پژوهشگر از مراکز تحقیقاتی، اساتید و دانشجویان دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور و دست اندرکاران تولید و عرضه آرد و نان و سیاست‌گذاران و مجریان طرح‌های ملی بررسی می‌شود.