خرید شیر از لبنیاتی‌های سنتی توصیه نمی‌شود
معاون سلامت اداره دامپزشکی استان کرمانشاه گفت: به دلیل اینکه شیر خیلی زود دچار آلودگی و فساد می‌شود، لذا خرید آن از لبنیاتی‌های سنتی به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری موج کرمانشاه، شاهرخ یارویسی در خصوص خطرات احتمالی مصرف شیر سنتی ابراز داشت: اگرچه جوشاندن مستقیم شیر برای از بین بردن آلودگی‌های شیر راهکار صحیحی است، اما باید توجه داشت شیر جوشیده شده ارزش غذایی خیلی کمتری در مقایسه با شیر پاستورریزه دارد، زیرا در اثر جوشاندن شیر پروتیین‌ها و قند شیر شکسته شده و همین موضوع ارزش غذایی آن را به شدت پایین می‌آورد.
معاون سلامت اداره دامپزشکی استان کرمانشاه ادامه داد: شیر پاستورریزه در عین حال که ارزش غذایی بیشتری در مقایسه با شیر فله‌ای دارد، از سلامت بالاتری هم برخوردار است.
ارسال نظر