سبوس آرد تولیدی کرمانشاه افزایش می یابد
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۹ کشور از کاهش ۲ درصدی سبوسگیری آرد برای استفاده بهتر از خواص سبوس خبر داد.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری موج کرمانشاه، مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۹ کشور گفت: در شورای پایش گندم آرد و نان که به ریاست استاندار کرمانشاه برگزار میشود تصمیمگیریها در خصوص سیاستهای کلی گندم، آرد و نان در این شورا تصویب میشود.
رحیمی بابیان اینکه سه نوع آرد داریم که با توجه به نوع نان بین نانواییها توزیع میشود افزود: آرد مخصوص نان سنگک با ۶/۵ تا ۱۱/۵ درصد سبوسگیری میشود آرد مخصوص لواش و تافتون با سبوسگیری ۱۱/۵ تا ۱۸ و آرد بربری ۱۸ تا ۲۱ درصد سبوسگیری انجام میشود که این مقدار سبوسگیری بر اساس اعلام سازمان استاندارد ابلاغ میشود.
وی ادامه داد: سهمیه آرد هر واحد نانوایی بر اساس نظر اتحادیه نانوایان و بر اساس درخواست موردنیاز نانوایی با توجه به میزان فروش و کیفیت نان تولیدی تعیین میشود و نانوایان از طریق سامانه توزیع فروش آرد استان میتوانند از کارخانه مربوطه آرد خود را دریافت کنند.
رحیمی افزود: نظارت بر کارخانههای آرد از طریق شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۹ کشور و اداره استاندارد و معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه صورت میگیرد.
وی گفت: با توجه به اینکه گندمهای باکیفیت در اختیار کارخانههای آرد استان کرمانشاه قرار میگیرد از آرد این واحدها بهصورت ماهیانه نمونهبرداری میشود و اگر خارج از محدوده استاندارد سبوسگیری باشد با کارخانه متخلف برخورد میشود.
رحیمی در خصوص برنامههای افزایش مصرف سبوس در نان با توجه به خواص سبوس برای سلامتی بدن گفت: در شورای پایش گندم و آرد و نان به پیشنهاد شرکت غله و بازرگانی منطقه ۹ کشور مصوب شد که ۲ درصد سبوسگیری از مقداری که اعلامشده کمتر باشد تا از خواص سبوس در نان بیشتر استفاده شود.
وی گفت: افزودن سبوس در نانوایی بهصورت دستی به خمیر به دلیل موارد غیربهداشتی و غیرقانونی و اثرات سو بر سلامتی افراد تخلف محسوب میشود و چون سبوسگیری در کارخانههای بر اساس استاندارد انجام میشود دیگر نیازی به استفاده در نانوایی نیست.
شهروندان در صورت مشاهده هرگونه تخلف با شماره ۳۸۲۲۰۹۰۲ و یا شماره ۱۲۴ سازمان بازرسی صنعت و معدن و تجارت استان کرمانشاه تماس حاصل فرمایند.
سبوس گندم باعث جلوگیری از بیماریهایی ازجمله دیابت، فشارخون، بیماریهای دستگاه گوارش و همچنین سرطان روده بزرگ میشود در شرایطی که در فرآیند تخمیر از آن استفاده گردد باعث آزادسازی ویتامینهای گروه بی در نان میگیرد.
عضویت در کانال تلگرامی خبرگزاری موج
ارسال نظر