به گزارش خبرگزاری موج کرمانشاه، شهریار مستوفی گفت: مردم عزیز در ایام خطر شیوع کرونا می‌توانند مواد غذایی صنعتی را با اطمینان مصرف کنند زیرا مواد اولیه کاملاً سالم‌سازی شده و در پروسه تولید کلیه استانداردها و ضوابط موجود در صنایع غذایی رعایت می‌شود. نکته بسیار مهم و حائز اهمیت این است که در خصوص محصولات غذایی غیر صنعتی هم در ماده‌ی اولیه و هم در بعد از تولید احتمال آلودگی وجود داشته و تا حد امکان در شرایط کنونی که با اپیدمی ویروس کرونا روبه‌رو هستیم از خرید مواد غذایی روباز و سنتی جدا خودداری گردد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: با توجه به مستندات علمی موجود برای از بین بردن ویروس کرونا در مواد غذایی به دمای حداقل 60 درجه‌ی سانتی‌گراد و ترجیحاً 70 درجه سانتی‌گراد نیاز دارد که این مسئله در صنایع غذایی اتفاق افتاده و هیچ‌گونه نگرانی در این خصوص وجود ندارد.

وی افزود: لبنیات بسته‌بندی و صنعتی دارای مجوز از سازمان غذا و دارو را با اطمینان مصرف کنید زیرا شیر پاستوریزه در طول فرایند تولید برای 15 ثانیه در معرض دمای حداقل 75 درجه سانتی‌گراد قرارگرفته و آلودگی احتمالی را به‌راحتی از بین می‌برد اما در خصوص شیرهای استریلیزه دما به‌مراتب بالاتر است و جای هیچ‌گونه نگرانی وجود ندارد.

مستوفی خاطرنشان ساخت: در فرآیندهای پخت و آماده‌سازی فراورده‌های گوشتی صنعتی دمابالای 70 درجه سانتی‌گراد بوده و جای نگرانی در خصوص این محصولات در صورت دارا بودن مجوزهای لازم از سازمان غذا و دارو نیست. نکته‌ی قابل‌توجه در خصوص کالباس احتمال بروز آلودگی ثانویه به هنگام باز کردن بسته‌بندی و برش زدن آن است که باید در این زمینه اصول بهداشتی به‌درستی اعمال شود.

وی با اشاره به خرید نان به‌عنوان پرمصرف‌ترین ماده غذایی گفت: در نان‌های کاملاً صنعتی و بسته‌بندی‌شده‌ی دارای پروانه‌ی بهداشتی احتمال آلودگی وجود نداشته و با اطمینان می‌توان نسبت به مصرف آن‌ها اقدام کرد. نکته قابل‌توجه در خصوص نان‌های سنتی این است که با توجه به حرارت کافی در فرآیند پخت مشکلی ازنظر آلودگی وجود نداشته اما احتمال آلودگی بعد از فرآیند پخت در زمان تحویل به مشتری وجود داشته که در این زمینه نکات بهداشتی به‌طور کامل در نانوایی‌ها می‌بایست رعایت شود تا آلودگی ثانویه به وجود نیاید.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه افزود: در این ایام با توجه به شیوع ویروس کرونا اکیداً توصیه می‌گردد مردم عزیز اصراری برای مصرف آبمیوه‌های باز و لبنیات غیرپاستوریزه همچون شیر، خامه و بستنی نداشته باشند و مصرف فرآورده‌ای غذایی صنعتی پروبیوتیک (فراسودمند) مانند ماست و پنیر را افزایش دهند زیرا می‌توانند برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشند