به گزارش خبرگزاری موج، رژیم کتوژنیک یا کتو دایت یکی از رژیم‌های کاهش وزن محبوب است که معمولاً با محدودیت کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی‌های سالم همراه است. هدف اصلی این رژیم غذایی، به دست آوردن انرژی از طریق چربی‌هاست. در واقع، با کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی‌ها، بدن شما به جای سوخت گرفتن از گلیکوژن (که از کربوهیدرات به دست می‌آید)، از چربی‌های شما استفاده می‌کند. در ادامه در مورد تمامی موارد مربوط به این رژیم خواهیم گفت؛ بنابراین اگر قصد گرفتن رژیم کتوژنیک را دارید همراه ما باشید.

اولین قانون کتوژنیک

در این رژیم غذایی، باید به دقت محدودیت کربوهیدرات، پروتئین‌ها و چربی‌ها را رعایت کرد. گرچه برخی از غذاهای غنی از چربی‌ها و پروتئین‌ها می‌توانند در کنترل وزن و بهبود سلامتی کمک کنند، اما برخی از غذاها باید به دلیل محتوای زیاد کربوهیدرات از آنها خودداری کنید.

محدود کردن غذاهای شیرین

غذاهای شیرین معمولاً شامل مقدار زیادی قند و کربوهیدرات هستند و برای رژیم کتوژنیک نامناسب هستند. نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه‌های قنددار، آبمیوه‌های قنددار، انواع شیرینی، کیک‌ها، شکلات و کلوچه‌های قنددار را باید به حداقل محدود کنید. به جای آن، می‌توانید از میوه‌های کم کربوهیدرات استفاده کنید. شیرینی‌های آماده که ارزان است و از سایت‌ها یا شیرینی فروشی سفارش می‌دهید، برای دوره رژیم کتوژنیک مناسب نیستند و بهتر است برای جواب گرفتن از رژیم آن را محدود کنید و یا از انواع شیرینی ساده و رژیمی استفاده کنید.

کاهش وزن با کتوژنیک

از طریق رژیم کتوژنیک، بسیاری از افراد توانسته‌اند به دنبال سلامتی بهتر و کاهش وزن باشند. اما همانطور که می‌دانید، رژیم کتوژنیک به یک تغییر بزرگ در رژیم غذایی شما نیاز دارد، از جمله کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی.

غذاهای پرکربوهیدرات

در رژیم کتو چربی‌ها به عنوان منبع اصلی انرژی بکار می‌روند. بنابراین، باید مصرف کربوهیدرات را کاهش داد و به جای آن، چربی مصرف کرد. در واقع، در رژیم کتو ۵۰ تا ۷۵ درصد از کالری‌ها باید از چربی باشد. برای این دلیل، غذاهایی که شامل کربوهیدرات زیادی هستند مانند نان، برنج، ماکارونی، سیب زمینی و ذرت باید از رژیم غذایی شما حذف شوند. نشاسته به طور کلی محدود می‌شود و پروتئین جایگزین می‌شود. خرید اینترنتی انواع نان شامل سنگک، بربری، لواش، نان‌های پروتئین و چند غله در این رژیم باید محدود شود و شما تا مدتی نمی‌توانید از این رژیم همیشگی خود استفاده کنید.

 میوه‌های شیرین

بسیاری از میوه‌ها شامل قند هستند و به همین دلیل در رژیم کتو محدود شده‌اند. میوه‌هایی مانند خرمالو، آناناس، خربزه و موز بسیار شیرین هستند و باید در رژیم کتو محدود شوند. بهتر است به جای مصرف میوه‌های شیرین، از میوه‌هایی مانند توت، آووکادو و زردآلو بیشتر استفاده کنید.

غذاهایی با سایر اجزای غذایی: برخی از غذاهای نامطلوب

یکی از مشکلات رژیم کتوژنیک، کمبود فیبر است. برای جلوگیری از این مشکل، باید غذاهای سالمی را انتخاب کنید که در کتوزیس غنی به فیبر باشند. برخی از این غذاها شامل سبزیجات برگی و سبز هستند. در ادامه به برخی از غذاهایی که در رژیم کتوزیس باید محدود کنید یا از آنها اجتناب کنید می‌پردازیم:

1. محصولات شیری با چربی بالا: بعضی از محصولات شیری مثل شیر، پنیر و بستنی، چربی بالایی دارند. بهتر است از محصولات بدون شیر و کم چرب استفاده کنید.
2. میوه‌های شیرین: اکثر میوه‌ها شیرین هستند و در رژیم کتوژنیک محدود می‌شوند. بهترین گزینه برای شما، میوه‌هایی هستند که کمترین میزان قند را دارند. بعضی از میوه‌های مناسب شامل آووکادو، زردآلو، گیلاس، توت‌فرنگی، خربزه و پرتقال هستند.
3. غذاهای پر قند: برای اینکه به رژیم کتوژنیک وفاداری کنید، باید از غذاهایی که پر از قند هستند، خودداری کنید. این غذاها شامل شیرینی، کیک، نان، برنج و سیب‌زمینی هستند.
4. غذاهای پر چرب: ممکن است فکر کنید که در رژیم کتوژنیک می‌توانید هر مقدار چربی خواسته شده را مصرف کنید، اما این اشتباه است. مصرف زیاد چربی می‌تواند سبب افزایش وزن شود و ممکن است باعث افزایش خطر بیماری‌های قلبی شود.

از آنجایی که رژیم کتوژنیک در دسته رژیم‌های خاص و محدود قرار می‌گیرد، افرادی که می‌خواهند این رژیم را دنبال کنند، باید دقیقاً بدانند کدام غذاها را باید محدود کنند یا از آنها اجتناب کنند. در ادامه به برخی از غذاهایی که در رژیم کتوژنیک باید محدود یا از آنها اجتناب کرد، اشاره می‌کنیم:

۱. محصولات آردی و شیرینی: غذاهایی همچون نان، بیسکویت، شیرینی، پای، کیک و غیره که حاوی آرد و شکر هستند، باید در رژیم کتو محدود شوند یا از آنها اجتناب کرد. زیرا مصرف این نوع غذاها باعث افزایش سطح قند خون و از بین رفتن وضعیت کتوژنیک می‌شود.

۲. سیب‌زمینی و سایر محصولات نشاسته‌دار: سیب‌زمینی، ذرت، برنج، تنباکو، ذرت شیرین و سایر محصولاتی که حاوی نشاسته هستند، باید در رژیم کتو محدود شوند یا بهتر است از آنها اجتناب شود.

۳. محصولات شیری: شیر، پنیر و بیشتر محصولات شیری بسیار حاوی لاکتوز هستند که گاهی می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود و بنابراین در رژیم کتوژنیک باید محدود شوند یا از آنها اجتناب کرد.

۴. محصولات گوشتی پر چربی: در رژیم کتو گوشت قرمز و دیگر محصولات گوشتی چرب باید محدود شوند. باید به جای آن‌ها از محصولات گوشتی کم کربوهیدرات استفاده کرد.

در این رژیم، نباید گرفتار تنوع و انتخاب بیش از حد مواد غذایی شوید. برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و موثر، باید تمرکز خود را بر روی مواد غذایی مناسب برای خود بگذارید و از مواد غذایی غیر مناسب برای رژیم کتو خودداری کنید. در نهایت، بهترین راه برای داشتن یک رژیم کتو موثر، تعادل در مصرف مواد غذایی است و همچنین مشورت با یک متخصص تغذیه قبل از شروع به پیگیری این رژیم است.

محدود کردن میوه و شیرینی و غلات

میوه‌های شیرین: مصرف میوه‌های شیرین مانند انبه، خربزه، هندوانه، انگور و موز در رژیم کتو، باید به حداقل رسانده شود. این میوه‌ها شامل مقادیر زیادی قند هستند که باعث افزایش سطح قند خون می‌شوند.

 غلات: مصرف غلات نیز باید محدود شود، زیرا شامل مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند. برخی از غلات شامل جو، برنج، نان، آرد، کنجد و ذرت هستند.

شکلات شیرین: شکلات شیرین به دلیل شامل مقادیر زیادی شکر و کربوهیدرات هستند، باید در رژیم کتو، به حداقل محدود شوند.

محصولات شیرین: محصولات شیرین مانند بستنی، کیک، کلوچه و شیرینی، به دلیل شامل مقادیر زیادی قند و کربوهیدرات، در رژیم کتو باید به حداقل محدود شوند.

در کل، در رژیم کتوژنیک، باید از مصرف غذاهایی که شامل مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند، خودداری کرد. برخی از غذاهایی که باید مصرف کنید شامل گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، کره، روغن نارگیل، مغزها و سبزیجاتی هستند که حاوی کمترین مقدار کربوهیدرات.  برای مشاهده موارد بیشتر در مورد کاهش وزن با رژیم غذایی این مطلب را نیز مطالعه کنید.

کلام آخر

در این مقاله، به برخی از غذاهایی که باید در رژیم کتو از آن‌ها اجتناب کنید (یا آنها را محدود کنید) پرداختیم. با این حال، بهتر است که در هر صورت، در مصرف مواد غذایی دوز مناسبی را رعایت کنید و در صورتی که می‌خواهید یک رژیم کتو را پیش بگیرید، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. مراقبت از سلامتی بسیار مهم است و برای داشتن سلامتی، باید برای متنوع کردن رژیم غذایی خود، هرگز از مشاوره با یک متخصص تغذیه صرف نظر نکنید.