جهاد دانشگاهی خراسان رضوی نشاسته اصلاح شده تولید کرد
جهاد دانشگاهی خراسان رضوی به دانش فنی و تولید نیمه صنعتی برخی از فرآورده های نشاسته دست یافته است.
![جهاد دانشگاهی خراسان رضوی نشاسته اصلاح شده تولید کرد](https://cdn.mojnews.com/thumbnail/f7QbGXaOhjOn/wYsQRh7N_U9-KhUZFvV4AomaL5yZePK-ajtEs8kcp-9YVVASashH6K5BPTC17PhAidh8SlFsB25MgjrEllAeh3oKtvjjavBN/%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%87+%D8%A7%D8%B5%D9%84%D8%A7%D8%AD+%D8%B4%D8%AF%D9%87.jpg)
، مدیر گروه پژوهشی فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: یکی از مهمترین ماموریت های ما تولید نشاستههای فراوری و اصلاح شده بود که به آن دست یافتیم.
سید مجید هاشمی افزود: نشاسته اصلاح شده در صنعت غذایی در مواردی مانند ساخت سس، دسر، دسر لبنی و محصولات پختنی کاربرد دارد.
وی ادامه داد: دستیابی به دانش فنی و تولید نیمه صنعتی برخی از فرآورده های نشاسته همچون نشاسته های پری ژل، فسفاته و هیدروکسی پروپیله از مهمترین دستاوردهای علمی این مجموعه است.
هاشمی با اشاره به تدوین قراردادهای تولید مشترک با بخش خصوصی بیان کرد: در همین راستا قرارداد پژوهشی در قالب فبین فود (هم رسانی نیازها و ایدههای تحول آفرین و به اشتراکگذاری ظرفیت های توسعه فناوری آسان و ارزان کردن نوآوری و فناوری در صنعت غذا) با صنعت به امضاء رسیده است.
هاشمی گفت: یکی از محورهای این قراردادها تولید مشارکتی، فراوردههای «اکسترود شده» یا فشرده است که در مواد غذایی، نساجی، کاغذ سازی، ساخت و ساز و داروسازی کاربرد دارد و همچنین قرارداد پژوهشی با موضوع فرآوری نشاسته است.
ارسال نظر