، محله قصردشت شیراز که به نام «قصرالدشت شیراز» نیز خوانده می‌شود، به سبب باغ‌های خاص آن بسیار محبوب است. این محله در شمال غرب شیراز قرار دارد.

قصر دشت کوچه باغ ها و باغ های قدیمی زیادی با وسعت ۱۳۰۰ هکتار دارد که محصول اصلی این باغات، انار و خرمالو است.

انار حاوی مقدار زیادی ویتامین C، فیبر، پتاسیم و فولات است که برای حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش التهاب‌ها، بهبود گوارش و افزایش انرژی بدن بسیار مفید می‌باشد. به دلیل طعم لذیذ و خواص بی‌نظیر آن، انار به‌ عنوان یک میوه لذت‌بخش و مفید برای سلامتی انسان‌ها شناخته می‌شود.

انار به صورت تازه، آب انار، رب انار و نیز میوه‌ی خشک شده مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌توان آن را در تهیه‌ی انواع غذاها، سالادها، آبمیوه‌ها، دسرها و خوراکی‌ها بکار برد. همچنین، از دانه‌های انار می‌توان به عنوان تزئینات زینتی در آشپزی و شیرینی‌پزی استفاده کرد.

خرمالو از جمله میوه هایی است که اگر چه در حالت نارس گس و سفت است، ولی اگر آن را در دمای معمولی اتاق قرار دهید، به مرور خواهد رسید و نرم و شیرین می شود. سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن. تقویت کننده ی سیستم ایمنی بدن و با ارزش غذایی درخشان.این میوه دقیقاً مناسب روزهای سرد پاییزی است که بیشتر مردم کمی احساس خستگی و بی حالی می کنند و به اندازه ی انگور انرژی زا است.

این میوه پاییزی به دلیل مقادیر بالای پتاسیم و کلسیم به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل می کند که می تواند به پاک سازی مثانه و کلیه کمک کرده و برای درمان بیماری های کلیه و سنگ کلیه مفید باشد.

مقادیر بالای فیبر محلول و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه برای کاهش فشار خون بالا و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید هستند. این میوه یک منبع عالی از آنتی اکسیدان هاست، که نقش کلیدی در سم زدایی و سلامت کبد دارد و می تواند برای درمان کبد چرب مفید باشد.مس یکی دیگر از مواد معدنی موجود در خرمالو است که می تواند باعث افزایش گلبول های قرمز خون و درمان کم خونی شود.

مربای خرمالو، دمنوش با برگه خرمالو، نوشیدنی شیرخرمالو، انواع کیک، ژله و دسر از جمله خوراکی های خوشمزه پاییزی می باشد که از میوه خرمالو تهیه می شود.  طبع خرمالو گرم و تر است و میتوان در زمستان که هوا سرد است، آن را در انواع کیک خرمالو مصرف کرد و از طبع گرم آن بهره برد.

آش انار شیرازی 

آش‌ انار از غذاهای معروف شیرازی ‌است. همانطور که از نام این آش پیداست، یکی از مهم ترین مواد مورد استفاده در این آش آنار دان شده یا رب انار است. انار یکی از میوه های خوشمزه پاییزی است که علاوه بر مصرف خام آن می توان در پخت انواع غذاها و آش ها استفاده کرد. استفاده از آب انار تازه در این آش طعم ملس و خوشمزه ای به آن می دهد، ولی در صورت نبود انار می توان از رب رقیق شده آن استفاده کرد.

آش انار یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین آش‌های ایرانی است که طعم آن برای هر کسی لذت‌بخش است. این آش، غذای محلی شیراز است و در این شهر، می‌توانید طعم اصیل آن را بچشید. آش انار را معمولا در شب یلدا نوش جان می‌کنند و در دورهمی این شب بلند و سرد سال بسیار می‌چسبد!

این آش بی‌نظیر و خوشمزه، سرشار از ویتامین است و مجموعه‌ای از ویتامین‌های آ، ب، ث و ای را در خودش جای داده است.

مواد زیر برای تهیه آش انار نیاز است:

لپه:  1/4 پیمانه

عدس: 1/4  پیمانه

برنج: 1/2 پیمانه

پیاز: 3 عدد

گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم

استاک گوشت: 1 عدد

آب انار ملس یا ترش: 1 لیتر

رب انار: 3 قاشق سوپ‌خوری

دانه انار: یک لیوان

سبزی آش: نیم کیلو

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

پیازها را خرد کرده و درون روغن بریزید. زمانی که رنگ پیازها برگشت، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید تا خوش‌رنگ‌تر شود. سپس یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب قابلمه به جوش آمد، استاک یا همان عصاره گوشت را به آن اضافه کنید تا کاملا در آب حل شود. اضافه کردن استاک گوشت در مراحل تهیه آش انار باعث می‌شود که آش شما طعم بهتری داشته باشد.

پیازداغ، لپه و عدس را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید که با شعله ملایم پخته شوند. میزان آب قابلمه را هم تا نیمه انتخاب کنید و در طول مراحل طرز تهیه آش انار اگر به آب بیشتری نیاز داشتید، می‌توانید به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید از آنجایی که در تهیه آش انار از آب انار هم استفاده می‌شود، میزان آب ابتدایی برای پخت، کمتر از میزان آبی است که برای آش‌های دیگر استفاده می‌شود.

پس از آنکه لپه و عدس به خوبی پخته و نرم شدند، برنج را هم به مواد اضافه کنید. باید اجازه دهید که برنج شما کاملا باز و نرم شود. سپس آب انار و رب انار را به ترکیب مواد پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید.

زمانی که آب به جوش آمد، یک قاشق نمک به آن اضافه کنید و سپس سبزی آش را درون قابلمه بریزید. اضافه کردن نمک پیش از سبزی آش، کمک می‌کند که رنگ سبزی به آش شما پس ندهد!

پس از اضافه کردن سبزی آش حدود نیم ساعت صبر کنید تا آب به جوش آمده و سبزی‌ها بپزند. در این زمان تا به جوش آمدن مجدد آب و پخت سبزی، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، ادویه و نمک مخلوط کنید. سپس کوفته قلقلی‌های بسیار کوچکی را تهیه کنید، درون قابلمه بیندازید تا همراه با مواد پخته شود. دقت داشته باشید در مراحل طرز تهیه آش انار و زمانی که گوشت را به مواد اضافه کردید، زیاد آن را هم نزنید. چند دقیقه فرصت دهید تا گوشت‌ها کمی سفت شده و در برخورد با ملاقه از هم باز نشوند.

زمانی که آش شما به خوبی جوشید و همه مواد مخلوط شدند، میزان آب آن را بررسی کنید. آش انار نباید چندان سفت یا آبکی باشد. در آخر دانه‌های انار را به آش اضافه کنید و پس از آن که جوشید، آش انار شما آماده است، با کمی نعناع داغ تزیین کنید و از طعم لذیذ این غذا لذت ببرید.

در همین راستا، رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری شیراز از برگزاری دومین جشنواره ملی انار و خرمالو شیراز خبر داد و گفت: در این جشنواره بیش از ۲۰ نوع انار معرفی می شود و شهروندان علاوه بر خرید این محصولات می توانند با ظرفیت های گردشگری باغات شهر شیراز آشنا شوند.

وی اظهار کرد: امسال دومین جشنواره ملی انار و خرمالوی شیراز، از ساعت ۱۰ صبح الی ۲۱، در محل بوستان معلم با برپایی ۵۰ غرفه محصولات باغات شیراز با تمرکز بر باغات قصردشت برپا شده و تا ۲۴ آبانماه پذیرای شهروندان می باشد.